Die AG "Fanservice“ im Dialog mit Gaul Catering

Wie gelingt die perfekte Stadionwurst für tausende Fans gleichzeitig? Bei der Sitzung unserer AG "Fanservice“ im Januar stand die Verpflegung in der MEWA ARENA auf dem Prüfstand. Zu Gast waren Vertreter von Gaul Catering, die sich offen der Kritik stellten und zahlreiche Anregungen mitnahmen. Dabei wurde deutlich: Der Caterer sucht keine Ausreden, sondern will zufriedene Stadionbesucher – doch die Rahmenbedingungen sind komplex.

Transparenz statt Ausreden: Die Herausforderungen hinter den Kulissen

Wir möchten den Fans ein besseres Verständnis für die logistischen Hürden vermitteln, die ein reibungsloses Catering oft erschweren, ohne dabei Dinge zu beschönigen, die nicht ganz rund laufen:

• Personal & Training: Qualifizierte Aushilfen für lediglich 20 Einsatztage im Jahr zu gewinnen, ist eine enorme Herausforderung. Anders als bei Vollzeitangestellten sind diese Kräfte oft nur wenige Stunden alle zwei Wochen im Dienst. Dennoch bleibt das Ziel klar: Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft müssen an jedem Stand der Standard sein.
• Logistik der Backwaren: Warum nicht der Bäcker um die Ecke? Kaum ein Betrieb kann die benötigten Mengen (Tausende Brötchen und Brezeln) zu so unregelmäßigen Zeiten – mal Freitagabend, mal Sonntagmittag – maschinell und personell liefern. Die Produktion muss punktgenau erfolgen, damit die Ware weder zu früh alt wird noch zu spät kommt.
• Sauberkeit in der "Rushhour": In der 15-minütigen Halbzeitpause herrscht an den Senf- und Ketchup-Spendern Hochbetrieb. Man kann so viel wischen wie man will – bei diesem Ansturm sind Kleckereien unvermeidlich. Hier wird ständig an der Personalverteilung gefeilt, um die Stationen sauber zu halten.
• Pattsituation bei der Wurst: Die Entscheidung fiel auf dünne, lange Würste, um die Wartezeit durch schnelleres Grillen zu minimieren. Doch diese sind empfindlicher: Sie verbrennen schneller oder kühlen rasch ab. Der Appell an die Fans: Falls ein Produkt qualitativ nicht überzeugt, bitte direkt am Stand ansprechen und Ersatz fordern. Die Mitarbeiter sind angewiesen, nur einwandfreie Ware auszugeben.
• Mut zum Neuen: Ob Kinderpunsch oder vegane Optionen – Gaul zeigt sich experimentierfreudig. Damit neue Produkte bleiben, müssen sie von den Fans jedoch auch aktiv angenommen werden.

Unter dem Strich treffen auf beiden Seiten des Tresens Menschen aufeinander. Es braucht wohl Hüben wie Drüben Verständnis für die Sorgen, Nöte und Probleme des Anderen. Vielleicht können wir mit diesem speziellen Einblick etwas dazu beitragen.

Doch klar ist auch: Das Catering ist ein Aushängeschild von Mainz 05 und Kritik trifft letzten Endes immer den Verein. Qualität und Service müssen also stetig überprüft und nachjustiert werden. Lob und Kritik kann jederzeit über die AG "Fanservice“ an die Verantwortlichen von Gaul Catering herangetragen werden. 

Die Fanabteilung: Dein Platz zum Mitgestalten

Die AG "Fanservice“ zeigt: Wir sind mehr als nur ein Angebot – wir sind ein lebendiger Treffpunkt für alle 05ER! Hier wird Klartext geredet, um das Stadionerlebnis für uns alle zu verbessern. Die AG findet monatlich statt. Alle Termine werden über den Calovo-Kalender der Fanabteilung veröffentlicht. Interessierte Fans sind jederzeit herzlich eingeladen.